Silvia Spreitzer erklärte uns am Anfang die Prinzipien des "Organisch-biologischer Landbaus" und hob die Unterschiede zur konventionellen Landwirtschaft hervor. Sie gehört zu den Pionieren in Niederösterreich und ist schon 22 Jahre

Biobäuerin aus Überzeugung.

Sie baut nur biologisches Getreide,vor allem Dinkel, an.

Auch biologische Teigprodukte( Dinkel) werden erzeugt.

Bei der Getreidemühle.

Es wird das ganze Korn(mit der Schale und mit dem wertvollen Keimling) verwendet-

nicht nur das eher wertlose weiße Mehl.

Aus diesem einfachen Dinkelteig werden unsere Weckerl gebacken.

Lauter gleich große Portionen mit dem Portionierer

Silvia zeigt uns das Teigflechten.

Elenas Schwester

"Learning by doing"

Ob sie auch so gut schmecken wie sie ausschauen und riechen?

Butterweckerl und selbstgepresster Apfelsaft-welch ein Genuss!

Gut gelaunt und satt fahren wir wieder zur Schule und bringen den Lehrerinnen und den

Eltern auch ein Weckerl zum Kosten mit.

Vielleicht hat bei den Kindern und Eltern ein Umdenkprozess stattgefunden. Zu hoffen wäre es.

Zu erwähnen wäre noch, dass der Herr Lehrer Franz Schmalwieser schon viele solche Exkursionen zu diesem

vorbildlichen Biohof durchgeführt hat und selber schon 16 Jahre Stammkunde von Frau Spreitzer ist.

 Danke, Frau Spreitzer!